На что способны наши бабули. Это просто прикол! Вспомнили молодость. Две бабули на эскалаторе. Смотрите забавное видео.
Фирменный рецепт от моей бабулечки. Дрожжевые пирожки.
Мои любимые бабушкины пирожки с капустой. Стоит только приготовить их, и сразу же вспоминаю о своей бабушке. У неё они получались, просто пальчики оближешь.
Дрожжевые пирожки с капустой отличная возможность собрать и угостить своих родных и близких. Предлагаю вам классический рецепт.
С данным рецептом теста вы можете приготовить пирожки и с другими начинками.
Состав: Молоко — 1 стакан. Ряженка – 200 гр. Сливочное масло или маргарин – 150 гр. Дрожжи – 15 гр. Сахар – 1 столовая ложка. Яйца – 2 штуки. Соль – пол столовой ложки. Мука.
Начинка: Капуста — одна половинка. Лук – 1 шт. Яйца – 2 шт. Морковь – 1шт. Яйца – 1-2 шт.
Приготовление:
В теплое молоко добавить масло размягченное, дрожжи, яйца, ряженку, сахар, соль, все хорошенько растворить и замесить тесто.
Муку добавлять постепенно, тесто для пирожков с капустой, делаем не крутое, когда тщательно перемешать, пока тесто не станет эластичной, и хорошо будет отходить от рук.
Накрыть чем-нибудь и поставить в теплое место.
Готовим начинку: Капусту мелко нашинковать. Мелко нарезать лук, и натереть морковь. Лук обжарить с морковкой, добавить капусту посолить, поперчить, и накрыв тушить на небольшом огне.
При тушении несколько раз перемешать. В конце добавить яйца, и еще раз перемешать. Остудить начинку.
Когда тесто для пирожков с капустой поднимется, начинаем делать пирожки. Тесто разделить на равные кружочки. Берем кружочек, слегка надавливаем по серединке.
Положить ложку начинки, и залепить края. Разогреть противень, намазать маслом и разложить пирожки. Накрыть салфеткой на несколько минут.
Затем смазать желтком и поставить на разогретую духовку. Готовить двадцать минут при температуре сто восемьдесят градусов. Готовые дрожжевые пирожки с капустой достаем из духовки ждем, пока остынут.
И можно пробовать. Приятного аппетита. Для получения хорошего результата важно учесть:
Мука и прочие ингредиенты не должны быть холодными. Мука должна быть комнатной температуры, просеянная и желательно высшего сорта. Дрожжи должны быть свежими, иначе тесто не поднимется.
